Mirjana Bobić Mojsilović

Uzeti nekoliko glavica belog luka,  ostaviti ih u ljusci, iseći ih  na pola, zaliti maslinovim uljem i peći u rerni dok ne omeknu.
Kada su pečeni, nožem ih pritisnuti da izadje meki sadržaj, i mazati ga na prepečeni hleb, Posoliti i po potrebi zaliti sa još maslinovog ulja.

½ patlidžana
4 kafene kašičice maslinovog ulja
1 čen belog luka
1/2 kafene kašičice ljute paprike
200gr belog pilećeg mesa
2 paradajza iseckana bez semenki
½ veze iseckanog peršuna
4 šnite bajatog hleba
Izrendana kora od ½ limuna
So, biber

Pola patlidžana oljuštite, isecite na kockice i na malo maslinovog ulja ispecite u tiganju. Posolite i pobiberite. Izvadite ga na tanjir. U isti tiganj stavite malo maslinovog ulja i ubacite pileće meso isečeno na kockice, iseckani beli luk, iseckane kockice paradajza i ljutu papričicu.Pržite 5-6 min, dok se piletina ne ispeče, pa dodajte patlidžan i zajedno krčkajte još par minuta. Posolite i pobiberite, pa začinite peršunom. Poklopite. Drugi teflonski tiganj stavite na vrelu plotnu i u njega položite kriške hleba na koji ste stavili malo maslinovog ulja. Čim je hleb pečen, na svaki tanjir stavite po 2 kriške na koje ćete položiti
već napravljen nadev. Ukrasite izrendanom korom limuna.

4 sup kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka sitno iseckanog
3 manje tikvice isečene na kockice
200gr Basmati pirinča skuvanog i procedjenog
2/3 čaše belog vina
½ l supe od 1 kocke -vruće
150 gr čeri paradajza isečenog na pola
3 sup kašike pomešanih svežih začina( peršun, malo mirodjije i bosiljka)
So, biber

Skuvajte pirinač prema uputstvu na pakovanju i procedite ga.
Iseckajte sveže začine i prelijte ih sa 2 kašike maslnovog ulja.
Zagrejte u šerpi 2 kašike maslinovog ulja i lagano prodinstajte crni luk dok ne smekša. Dodajte tikvice i prodinstajte ih 3 minuta.
Ubacite skuvani pirinač, promešajte i zalijte vinom. Sačekajte par minuta dok deo vina ne ispari. Dodajte paradajz, promešajte i zalijte sa par kutlača vruće supe. Posolite malo i dodajte biber.Mešajte i pratite strukturu dok ne postane kremasta, oko 5 min. Po potrebi dodajte supu.
Svaku porciju zalijte delom ovog preliva. Poslužite sveže izrendan parmezan ili kockice feta sira.

1,5kg krilca
senf
So,biber
Tabasko i Worčester sos
Kečap
Sok od jedne pomorandže

SALATA OD CELERA, RENA I JABUKE
1 celer srednje velčine izrendati
nekoliko kašičica rena
1 jabuka isečena na kockice ili izrendana
malo kima
So, biber
Kisela pavlaka

Zagrejte rernu na 250C. Pomešati sve sastajke i uvaljajte krilca. Ostavite da krilca odstoje 10min.
Na pleh položite papir za pečenje, poredjajte krilca i pecite 30 min.
Napravite salatu tako što ćete pomešati sve sastojke.
Prilog j svež hleb.

150gr brokoli
50gr putera
1 kom pilećih grudi iseckanih na kocke
2 čena belog luka
400gr Penini Barilla paste
120ml belog vina
200ml tečnog šlaga
90gr Gorgonzola sira
So i biber
Izrendani svež parmezan

Brokoli izdeliti na manje cvetove i u posoljenoj slanoj ključaloj vodi kuvati 5 min, procediti i isprati hladnom vodom. Procedite ih i ostavite po strani.
Istopite puter u šerpi, dodajte iseckani beli luk, dodajte pileće meso i prodinstajte ga 3min dok ne pobeli. Posolite i pobiberite meso. U medjuvremenu skuvajte pastu u slanoj vodi po receptu sa pakovanja.
Prelijte tečnim šlagom i vinom meso i mešajući 5min dok se ne napravi sos. Dodajte brokoli, promešajte 1min. Procedite pastu i ubacite je u sos. Izdrobite Gorgonzolu koju ste izdrobili na komadiće.

2 krompira srednje veličine oljuštena i isečena na kocke
3 štapića praziluka srednje veličina, iseckana na kolutove
2 čena belog luka
100gr gorgonzole ili nekog plavog sira
3 grančice ruzmarina
2 sup kašike maslinovog ulja
1-1,5 l vruće supe - 1 kocka
so, biber
½ kašičice senfa
hleb ispečen na teflonu

U šerpi ugrejte maslinovo ulje, pa ubacite krompir i grančice ruzmarina. Zalijte sa malo vode i kuvajte 3-4min. Ubacite praziluk, beli luk i zajedno prokrčkajte još par minuta. Ulijte ½ lit supe i kuvajte 10 min.
Sklonite sa vatre, izvadite grančice ruzmarina i ubacite izmrvljen plavi sit i senf. Izblendirajte
čorbu do kremaste konzistencije, a ako je previše gusta ulijte vrelu supu do željene gustine i servirajte odmah. Po želji dosolite i pobiberite.Ne vraćajte lonac na plotnu, da se sir ne pretvori u zrnca.
Služite uz svež francuski hleb ili uz tostiran hleb u tiganju.

350gr fileta lososa

1 sup kašika soka od limuna

1 sup kašika iseckanog peršuna

Sos

1 sup kašika maslinovog ulja

2 kom sitno iseckanog mladog luka

100ml pileće supe  ¼ kocke

¼ čaše belog vina

¼ čaše tečnog šlaga

2 kaf kašičice senfa

1 sup kašika iseckanog peršuna

So, biber

Prilog: ½ kg oljuštenog i obarenog krompira ili svež hleb

Zagrejte rernu na 200C. Položite filete lososa u vatrostalnu činiju , koža na dole, iscedite limun, pospite kašiku peršuna i ostavite na stranu.

U tiganj stavite maslinovo ulje, malo ga zagrejte, ubacite mladi luk i prodinstajte ga 1 min.Ulijte belo vino i pileću supu i na jakoj temperaturi ukrčkajte 4 min. Dodajte tečni šlag i još 3 min zajedno prokuvajte. Sklonite sa vatre i dodajte senf,peršun, so i biber. Dobro promešajte.