Mirjana Bobić Mojsilović

4 velika komada pilećih grudi
5 sup.kašika maslinovog ulja
1 glavica crnog luka iseckana na komade
2 dobro oprana limuna / iseckana kora od jednog limuna i izrendana kora od drugog limuna/
6 čena belog luka sitno iseckana
1 veza sitno iseckanog peršuna
So i biber
Prilog: bareni mladi krompirići ili baget

Piletinu oštrim nožem iseći na krupnije rezance. Zagrejte u tiganju maslinovo ulje i dodajte crni luk koji ćete prodinstati 5 min.Dodajte iseckani beli luk i prodinstajte ga samo 30 sek.Smanjite temperaturu, ubacite u tiganj piletinu koju ćete uz mešanje 5-10min prodinstati. Dodajte sok i isečenu koru od jednog limuna. Krčkajte i mešajte drvenom varjačom dok se količina soka sa dna posude ne smanji. Sklonite jelo sa strane, posolite, pobiberite i dodajte peršun. Na kraju pospite izrendanu koru od limuna. Možete jesti sa baget hlebom koji ćete umakati u sos ili uz barene mlade krompriće.

SALATA SA TUNJEVINOM MLADIM KRIĆIMA I JAJETOM
ZA 4 OSOBE

350gr mladih krompirića
1 tvrdo kuvano jaje isečeno na šnite
3 supene kašike maslinovog ulja
1 ˝ supena kašika sirćeta po želji
125gr tunjevine u komadu iz konzerve( iscedite ulje)
2 glavice luka sitno iseckanog
1 svež paradajz isečen na kockice
˝ veze sitno iseckanog peršuna
So i biber

Posolite vodu i skuvajte mladi kromir u ljusci 10 min, sklonite lonac sa strane i ostavite ga da odstoji u vrućoj vodi još 15min. Maslinovo ulje i sirće spojite u činijici, posolite i pobiberite. Procedite krompir, oljištite ga I isecite na 4 dela. Na dno činije za salatu stavite malo ulja I sirćeta, pa poredjajte polovinu krompira I dodatno ga posolite I pobiberite. Preko krompira poredjajte ˝ konzerve tunjevine, preko koje ćete staviti ˝ iseckanog luka I pola isečenog jajeta. Polovinom preostalog dresinga začinite salatu, pa postupak redjanja namirnica ponovite još jednom. Začinite ostatkom preliva.Preko salate rasporedite isečeni paradajz I peršun. Ovu salatu možete jesti odmah kao mlaku ili kao hladnu, prekriveni providnom folijom I ostavljenu u frižideru 2h.

PEČENI CAMEMBERT U KUTIJI

1 Pakovanje Camemberta
4 čena očišćeniog belog luka isečenog po dužini na četvrt
malo soli i svežeg bibera
malo listića timijana

Izvadite sir iz kutije i odstranite papir.Vratite ga u kutiju i po gornjoj površini napravite ubode nožem koje ćete popuniti parčićima belog luka i timijanom.Sastojke redjajte naizmenično. Ceo sir umotajte u alu foliju i u već zagrejanoj rerni na 220 pecite 15min. Kada se sir istopi, stavite ga na ravan tanjir, bez folije i servirajte svež baget i sveže povrće( šargarepa i crvena paprika , isečeno na štapiće). Umačite u sir hleb i povrće, posolite i pobiberite po želji.

4 sup kašike maslinovog ulja

2 male glavice crnog luka

2 čena belog luka

6 kom paradajza ili iseckani pelat iz male konzerve ( više mesa od paradajza, sok po želji)

1 sup. kašika origana

čili papričica

1/2 kaf.kašičice aleve paprike

250 gr očišćenih škampa (zaledjene odledite)

so i biber po želji

1/2 čaše suvog belog ili crnog vina

150 gr izdrobljenog feta sira

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i ubacite sitno seckani luk.Pržite ga 3 min. pa dodajte iseckani beli luk i pržite još 1 min.Zalijte luk vinom i zajedno prodinstajte par minuta dok alkohol ne ispari.Ubacite suvi oreigano, alevu papriku i čili papričicu.Iz konzerve izvadite samo seckani paradajz i nastavite sa dinstanjem. Posle 10 min dodajte malo paradajz soka i

krčkajte još 5 min.Kada se sos već ukrčkao, dodajte prvo fetu, pa škampe i zajedno krčkajte poklopljeno još 3-4min, dok škampi ne promene boju i dok sir ne počne da se topi. Začinite šakom svežeg seckanog peršuna.

Jedite uz svež hleb i slobodno umačite u božanstveni sos.

PENNE SA BROKOLIMA, SAMPINJONIMA I SLANINOM

500gr paste Penne rigatoni
150gr mesnate suve slaninice
1 veliki cvet broklli
150 gr na listove isecenih sampinjona
kasicica putera i malo ulja
so
1 pakovanje slatke pavlake ili kisele
parmezan

Na mesavini putera i ulja proprziti slaninicu, pa dodati sampinjone i
zajedno prodinstti 5 min.Dodajte kiselu pavlaku i promesajte.Dosolite
po zelji.
Pastu kuvati po recepturi u slanoj vodi, a poslednjih 7 minuta
dodajte brokoli. Zajedno procedite i vratite u lonac u kome se kuvala
pasta.Prelijte
sos od slanine, pecuraka i pavlake. Raspodelite u 4 tanjira i
naribajte parmezan.

700gr pilecih grudi
100gr mlevenog badema
1 cen belog luka
1 glavica iseckanog crnog luka
1/2 kaf.kasicice ljute papricice u prahu
malo cimeta i praha korijandera
1/2 limuna soka
250ml gustog jogurta
2cm izrendanog svezeg djumbira
1 kasika kukuruznog brasna
prah od kurkme
20gr putera
150gr basmati pirinca
Iseci meso na kocke.U multipraktiku samleti 1,5dl hladne vode, beli
luk,bademe djumbir i ljutu papriku.
Jogurt pomesati sa 1 kasikom kukuruznog brasna.
Na ulju proprziti crni luk dok ne postane staklast, pa dodati malo
kurkume i cimeta.Ubacite pilece meso
promesajte, pa dodajte smesu sa jogurtom i 1/2 case vode.Posolite i
krckajte 20min.Kada je jelo gotovo dodajte sok od 1\2
limuna i malo putera.
Sluziti uz obareni basmati pirinac.

TIKVICE SA SAMPINJONIMA U SOSU OD JOGURTA

2 sup.kasike ulja
1 glavica seckanog luka
1/2 kaf.kasicice korijandera u prahu
1/2 kaf.kasicice kumina
na vrh kasicice cili praha / ljuto
250gr sampinjona
2 tikvice isecene na lepeze
3 sup kasike jogurta
3 obarena krompira za prilog

Ugrejte ulje u tiganju i isprzite crni luk dok ne postane
staklast.Smanjite vatru i dodajte korijander,kumin so i cili prah.
Dobro promesajte, krckajte 1min. pa dodajte isecene pecurke na 1/2
ili na 1/4 i iseckane tikvice.Krckajte 5 min. i ako
je povrce jako cvrsto, dodajte malo vode.Na kraju dodajte jogurt i
dobro promesajte. Sluzite odmah. Ovo lagano i ukusno jelo od povrca
mozete jesti uz bareni krompir, pirinac ili uz parce ispecene piletine.

800gr svinjskog karea
1 kasika ulja i 25gr putera
2 sitno iseckane glavice srnog luka
2 kasike konjaka ili viskija
250gr kisele pavlake
1 kasicica aleve paprike
1 veza persuna
so, biber
Iseci file na rezance. Zagrejte malo ulja i puter i proprzite luk
koji kad pozuti izvadite napolje.Dodajte 1/2 kolicine mesa, pa posle
3 do 4 min
izvadite meso napolje, a sa drugom polovinom ponovite
postupak.Vratite svo meso u tiganj, i ulijte konjak ili
viski.Prodinstajte par min. da alkohol ispari,
pa vratite luk i ubacite kiselu pavlaku, posolite i pobiberite.Kada
jelo prokljuca, sklonite tiganj sa strane, dodajte alevu papriku i
sveze iseckan persun.

Na vrelo ulje basiti iseckani crni luk, i tikvicu isečenu na kockice kad to porumeni dodati ulupana jaja, sa jednom kašičicom brašna i malo mleka, začiniti začinima po želji. Peći nekoliko minuta dok se ne napravi korica sa donje strane, a zatim, uz pomoć tanjira, da se ne slomi,okrenuti fritati (odnosno debelu palačinku, to jest omlet) na drugu stranu

Jesti uz paradajz salatu
prijatno

KARI 900gr belog pileăeg mesa narezanog na kocke 5 kađika maslinovog ili običnog ulja2 velike glavice sitno iseckanog luka3 iseckana čen belog luka1 kocka za supu i 2dl vode1 jogurt˝ kafene kađičice djumbiraĽ kađičice muskatnog orađčiăa1 kađičica kurkume-karija2 suve čili papričice izmrvljene250gr duguljastog pirinča, basmati Na ulju proprţite crni i beli luk., pa dodajte sve začine I promeđajte pola minuta da se oslobode mirisi. Dodajte iseckanu ăuretinu i proprţite par minuta. Dodajte jogurt. Ostavite da krčka poklopljeno pola sata I po ţelji dodajte malo vode.Posolite I pobiberite. Pred kjraj sklonite poklopac dok tečnost dodatno ne ispari. Skuvajte pirinač kao prilog.