Mirjana Bobić Mojsilović

U SUBOTU,  4. aprila u 19 h na tv FOKS gost Mirjane Bobić Mojsilović je Duško Vujoševićm, trener košarkaša Partizana. U emisiji govori o strogosti kao drugoj vrsti ljubavi, o poeziji Kavafija, knjigama, i svojoj strasti prema kolekcionarstvu slika domaćih autora

Mirjana mu sprema FILETE LOSOSA U SENF SOSU

350gr fileta lososa

1 sup kašika soka od limuna

1 sup kašika iseckanog peršuna

Sos

1 sup kašika maslinovog ulja

2 kom sitno iseckanog mladog luka

100ml pileće supe  ¼ kocke

¼ čaše belog vina

¼ čaše tečnog šlaga

2 kaf kašičice senfa

1 sup kašika iseckanog peršuna

So, biber

Prilog: ½ kg oljuštenog i obarenog krompira ili svež hleb

Zagrejte rernu na 200C. Položite filete lososa u vatrostalnu činiju , koža na dole, iscedite limun, pospite kašiku peršuna i ostavite na stranu.

U tiganj stavite maslinovo ulje, malo ga zagrejte, ubacite mladi luk i prodinstajte ga 1 min.Ulijte belo vino i pileću supu i na jakoj temperaturi ukrčkajte 4 min. Dodajte tečni šlag i još 3 min zajedno prokuvajte. Sklonite sa vatre i dodajte senf,peršun, so i biber. Dobro promešajte.

70 badema
2 kašičice soli
1 kašičica cimeta
1 kašika žalfije
1 kašičica čili praha-ljute papričice
1 kašičica mlevenog bibera
1kg bundeve
maslinovo ulje
2oogr cous cousa prodaje se u Veru
150gr feta sira izlomljenog na kocke
1 veza svežeg iseckanog peršuna
malo listova sveže mente

Zagrejte rernu na 180C. Isecite bundevu na koske veličine 2×2cm i stavite u činiju. Zalijte bundevu sa vrlo malo maslinovog ulja, toliko da se zamasti sa svih strana.
Pomešajte 1 kašičicu soli, cimet, čili,biber i kašičicu žalfije.Pospite kockice bundeve ravnomerno i svaki komad ubodite viljuškom. Pleh obložite papirom za pečenje, poredjajte kocke bundeve i stavite u rernu da se peče 40-50min.
U plehu ispecite bademe i ostavite po strani da se ohlade.
Iseckajte vezu peršuna i mentu ako imate.
Cous cous stavite u veću činiju, posolite i zalijte vrućom vodom, prvo sa pola šolje, pa ako treba dodajte po potrebi. Viljuškom mešajte cous cous da se ne zalepi i da može da upije tečnost. Nakon 5-7min cous cous je gotov.Zalijte sa malo maslinovog ulja i promešajte.
Dodajte peršun i mentu, promešajte, pa ubacite kocke bundeve. Promešajte, dodajte feta sir , još jednom promešajte i dodajte bademe. Poslužite.
Kao prilog možete poslužiti bilo koju svežu salatu.

250mlevenog mesa
250 gr sredine hleba
1 čen iseckanog belog luka
1 kašičica aleve paprike
So, biber,
1 kašičica origana
½ veze iseckanog peršuna
2 žumanca
2 neulupana belanca za umakanje
Prezle

Sos od jogurta
1 čaša jogurta
1 kašika kisele pavlake
½ veze iseckanog peršuna
1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka
So I biber

Sjedinite meso, sitno izmrvljenu sredinu odstajalog hleba, začine i 2 žumanca.
Poklopite providnom folijom I ostavite da 30 min odstoji u frižideru.
U medjuvremenu napravite sos od jogurta, tako što ćete spojiti sve sastojke. Sos držite u frižideru do služenja.
Pošto je meso odstajalo, napravite od njega pljosnate valjuške. Svaku valjušku ubacite u činijicu sa svežim belancima, umočite, pa uvaljajte u prezle. Odložite ih na ravni tanjir, spremne za prženje.U malu šerpu stavite 3 prsta ulja I dobro ga zagrejte. Ubacite valjuške, okrećući svaku sa obe strane I kada postanu zlatno braon izvadite i odložite na kuhinjski papir.
Služite uz sos od jogurta i svež hleb.

Jedan veliki file svezeg norveskog lososa koji mora da se zaledi
Oštrim nožem,, losos se seče na tanke listove. Redja se na tanjir, posloli, pobiberi, začini maslinovim uljem I acetom balsamicom.
Na malo maslinovog ulja propziiti nekoliko minuta crveni luk – kapulu, iscen na tanke kolutove. Luk pobacati po lososu, dodati nekoliko kašičica kapara.
Služiti sa tost hlebom I puterom.

150gr očišćenih škampa /zamrznutih/
3 krompira srednje veličine
1 glavica sitno iseckanog crnog luka
2 čena iseckanog belog luka
2 sup.kašike paradajz pirea ili konzerva paradajza pelata
1 sup kašika mešanih suvih začina/ origano, majčina dušica, ruzmarin/ ili drugih po zelji
½ kaf. kašičice mlevenog bibera
1 kocka pileće supe
2 sup.kašike maslinovog ulja
½ glavice iseckanog kormorača / na perca/
2-3 čaše vode
so po želji

Prvo skuvajte krompir isečen na krupnije komade, ali da se ne raspadne. Stavite maslinovo ulje u dublji ili veći tiganj i ugrejte ga na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk, beli luk,kormorač, smesu začina, malo soli i bibera i prokrčkajte 6-8minuta.
Dodajte vodu, kocku supe i krompir. Pojačajte temperaturu do tacke ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte jos 3-5 minuta dok sitno povrće ne omeksa. Dodajte paradajz, kuvajte 5 minuta, pojačajte temperaturu, pa ubacite skampe, često mesajuci. Posle par minuta, sklonite jelo sa plotne i poslužite uz parče svežeg francuskog hleba.

70 badema
2 kašičice soli
1 kašičica cimeta
1 kašika žalfije
1 kašičica čili praha-ljute papričice
1 kašičica mlevenog bibera
1kg bundeve
maslinovo ulje
2oogr cous cousa prodaje se u Veru
150gr feta sira izlomljenog na kocke
1 veza svežeg iseckanog peršuna
malo listova sveže mente

Zagrejte rernu na 180C. Isecite bundevu na koske veličine 2×2cm i stavite u činiju. Zalijte bundevu sa vrlo malo maslinovog ulja, toliko da se zamasti sa svih strana.
Pomešajte 1 kašičicu soli, cimet, čili,biber i kašičicu žalfije.Pospite kockice bundeve ravnomerno i svaki komad ubodite viljuškom. Pleh obložite papirom za pečenje, poredjajte kocke bundeve i stavite u rernu da se peče 40-50min.
U plehu ispecite bademe i ostavite po strani da se ohlade.
Iseckajte vezu peršuna i mentu ako imate.
Cous cous stavite u veću činiju, posolite i zalijte vrućom vodom, prvo sa pola šolje, pa ako treba dodajte po potrebi. Viljuškom mešajte cous cous da se ne zalepi i da može da upije tečnost. Nakon 5-7min cous cous je gotov.Zalijte sa malo maslinovog ulja i promešajte.
Dodajte peršun i mentu, promešajte, pa ubacite kocke bundeve. Promešajte, dodajte feta sir , još jednom promešajte i dodajte bademe. Poslužite.
Kao prilog možete poslužiti bilo koju svežu salatu.

EMISIJA POGODI KO DOLAZI NA VEČERU, u novom ciklusu počinje da se emituje na TV FOKS, 5. marta u 22 h, svakog četvrtka novi gosti, novi recepti u emisjiji Mirjane Bobić Mojsilović
U prvoj emisiji, giošća je legendsa našđe narodne muizike Lepa Lukić - ona govori o svojoj 42 godine dugoj pevačkoj karijeri, o tome kako je iz Miločaja krenula u svet, o svojim ljubavim, genetici, novcu i životni radostima

Mirjana joj kuva KUS_KUS za bundevom i fetom

Recepte možete naći u rubrici recepti